日式炒麵在日本正式名稱為ソース焼きそば，ソース是Sauce而來的一句外來語，焼きそば（Yakisoba）則是中文裡的炒麵之意，顧名思義這是一道使用ソース所炒出來的麵。日文這句ソース其實本來也跟Sauce的涵義一樣，但是目前大多數的日本人只要說到ソース其實就是指一種來自英國Worcestershire這個地方的一種醬汁，所以正式名稱為ウースターソース（Worcester sauce）。在中文維基百科我找到相關資料，說這種醬汁居然是叫做『辣醬油』！而台灣網路上我看到的名稱大多說是『日式炒麵醬』。
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Selected Category: 飲食萬象 (3)
- Apr 13 Mon 2009 23:30
日式炒麵（ソース焼きそば）
- Mar 12 Thu 2009 22:35
機場的餐廳比路邊攤還不如
二月的時候，南村落總監‧美食評論家韓良露在聯合新聞上發表了《桃園機場賣餐飲 讓我覺得沒面子》的文章，述說了台灣的機場所販賣的餐飲又貴又難吃。相信只要去過機場吃東西的人，一定都會有跟她一樣的看法，我也算是機場的常客，當然也是不例外囉！上面這張照片就是我在2008年4月11日上午11點帶客戶去機場時，與客戶在機場所點的一份午餐。只能感嘆一個國家大門居然能賣出這樣的一個餐點！
- Dec 10 Wed 2008 19:58
蕃茄牛肉泡飯
我不是個料理專家，不過我卻很喜歡自己隨便做做自己喜愛的食物…
最近在這裡我放了一些食物的照片，那些都是我最近自己做的餐點。其實一直以來我大多是外食一族，自從國一開始一個人住以來，每天的三餐絕大多數都是在外面吃。在日本時還好，因為在那理的外食不會有那麼多油，同時普遍的衛生環境好得很多。到台灣就不同了，雖然表面上看起來選擇性很多，但是卻大多都是又油膩又重口味，衛生環境更是讓人不敢恭維！
